این دستگاه خمیر را به ضخامت مقابل تنظیم پهن کرده و برای انتقال به فر آماده می کندقابل استفاده در کنار دستگاه های پرتابل و یا ابتدای خطوط تولید اتوماتیک می باشد .
در مدل های مختلف برای پهن کردن خمیر در یک ردیف تا سه ردیف ساخته می شود و می تواند خطوط تولید یک تا سه تن در شیفت را تغذیه می نماید.
استفاده از این دستگاه دارای مزایای ذیل می باشد :
- تولید نان کاملا بهداشتی
- کاهش و حذف دخالت دست در تولید نان
- بهبود کیفیت نان